葡萄酒酿造工艺流程图_葡萄酒酿造工艺解读-酒鬼网

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1、白葡萄酒：破碎、压榨、酒精发酵、储存陈年、包装。葡萄酒酿造解析采摘：机器采摘：成本低、机器通过震动葡萄藤枝干让葡萄自动脱落然后把它们收集到容器中。人工采摘：用园艺剪刀将葡萄一串串剪下来，速度慢、成本高，但可保证葡萄质量。

2、白葡萄酒的酿造过程大致可以分为以下几个步骤：采收、压榨、发酵、陈酿和装瓶。下面将详细介绍每个步骤。采收：白葡萄酒的酿造首先从葡萄的采收开始。

3、酿造葡萄酒以10斤葡萄为例：先清洗去梗，捏碎，加糖（白砂糖10-15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。

葡萄酒酿造工艺流程图_葡萄酒酿造工艺解读

家庭酿制葡萄酒方法与温度：材料：买10斤新鲜的紫葡萄，三斤糖。然后，将葡萄洗干净，控干水。接着，把手洗干净，摘下葡萄粒，用手捏碎，放到干净的坛子中。

葡萄酒酿制方法如下：材料准备：葡萄、容器、纱布、白砂糖。将买好的葡萄洗干净，然后晾干，确保果粒表面没有自来水。

自己酿葡萄酒方法：主料：紫葡萄2500克、白糖300克。辅料：盐10克、面粉100克。步骤：买回来的葡萄先把有破损的挑选出来。

把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。

葡萄酒的酿造原理很简单。葡萄被采摘下来之后，通过破碎处理，如果是白葡萄的话就先压榨，得到葡萄汁。

方法：第一步：将洗净的葡萄找一个大桶装着。如图第二步：将桶里葡萄捏碎，要全部都捏碎，如图第三步：葡萄都捏碎后，将九斤白糖全部倒入桶中搅拌均匀后，（如图）用桶盖密封等待发酵。