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古代酿酒的方法是什么?
浸曲法在汉代甚至在北魏时期都是最常用的用曲方法，这可从广泛使用浸曲法得出这一结论。古代懂得浸曲之水应根据不同的季节而应分别处理。
由于酿酒器具的组合中，都有供煮料用的用具(陶鼎或将军盔)，说明酿酒原料是煮熟后才酿造的，进一步可推测在五千年前，用酒曲酿酒可能是酿酒的方式之一。因为煮过的原料基本上不再发芽，使其培养成酒曲则是完全可能的。
我觉得还是现在的酒更好喝，古人酿酒应该是用传统的密封发酵法。
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