中国白酒度数发展史_中国白酒度数历史-酒鬼网

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1、古代的酒和现在的酒不一样，古代都是酿造酒，酒精度很低，发酵过了会酸化成醋。因为度数较低，一般饮用量较大，天气寒冷时不得不加热饮用，当然加热的目的不止如此，酿造酒加热味道更醇美，而且口感度数会高些。

2、古代的酒的度数和现代的酒的度数有着很大的差别。现代的白酒很多是50度左右的，一般酒量的人，喝不了几杯。而中国古代的酒因为酿造水平的差异还有原料的单一，所酿造出来的酒的度数并不高。而且色泽也没有现在的透彻。

3、即使是耐酒精能力很强的酵母菌，耐酒精度也不会超过18%，所以就是以酒代水二次发酵，也得不到度数更高的酒了。

4、口感不同、成分含量不同。古代酒的口感较为粗糙，而现代白酒的口感更加细腻、纯正，且风味多样。古代酒的成分和含量不如现代白酒复杂和精确，现代白酒的成分含量经过了科学的研究和实验验证。

5、现代酒和古代酒的区别是：现代酒的度数比古代酒的度数高；现代酒讲究包装精美，特别是外包装搞得非常的豪华显得酒上档次。而古代酒就一个瓶子或口缸装着即可。

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